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甑藏品圖,第1張

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甑藏品圖,第2張

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類別:臺灣南島民族

所屬族群:阿美族

原始採集地點:臺東東河

登錄號:19920600077

藏品描述:甑是傳統的蒸食用具,功能近似於現在的蒸籠。甑為甗的上半部份,鬲為下半部與箅(具有空隙且能間隔支撐食物的片狀器具)相連,利用鬲中的蒸氣將甑中的食物給蒸熟。本件木甑典藏品,以圓木刨空內部製成為圓桶狀器型,器身上端接近口緣處兩側帶耳,用以方便提取。凹槽較深的一端用來放置蔑片,用來間隔食物以及使蒸氣通過,本件典藏品不見蔑片存在。凹槽較淺的一端為底部,底部中央鑿通一孔。木甑使用時,並非直接置於火上燒煮,而是放置在有水的陶鍋或鐵鍋內加熱,鍋內水沸時,以蒸汽通過底部中央的孔洞,將食物蒸熟。多為處理小米、糯米等穀類,或是蕃薯、芋頭等根莖類食物。在臺灣其他原住民族群,如泰雅、賽夏、卑南、阿美、平埔等族,皆有使用類似的木甑。

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